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sakaikun ブロンズ
最終ログイン:2日前
元飲食店オーナーシェフ兼ソムリエ
個人 60代後半 男性 東京都
実績
  • 販売実績 13
  • 評価 5.0
  • フォロワー 8
認証状況
  • 本人確認
  • 機密保持契約(NDA)

約50年前にヨーロッパに一人旅し、渋谷・三軒茶屋でフレンチイタリアンの店を41年営業した食好き!

学生時代は畑で野菜作りとサッカーに明け暮れ、50年前にヨーロッパを一人旅して帰国。 ヨーロッパの食文化に感化し食べることが大好き人間。 渋谷・三軒茶屋でフレンチ・イタリアンのビストロを41年営業。 晩年は両親の介護に8年間集中し、務めを終えた愛妻家。

出品サービス(3件)

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スキル/知識

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得意分野

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  • ライフスタイル

    得意分野詳細

    料理・ワイン・集客

    500円〜

    創業68年のフレンチ・イタリアンのオーナーシェフ。50年前にヨーロッパを一人旅し食に魅了され以来41年前からビストロ家庭料理のお店を営業。政財界から芸能人に至るまで家庭的な伝統料理に酔いしれるお客様は数知れず。某女子大学で調理実習の講師を長年務める。またワインや飲食の集客に関してもプロフェクショナル。晩年両親の介護と心身の健康に励み、経験と知識は豊富。

    悩み相談・カウンセリング

    500円〜

    両親の重度の介護を8年経験。特に攻撃型のレビー症候型認知症の92歳の父を看取り、その間2度の軽度の脳幹梗塞を患い、1日5食の大食漢で我が強く元軍人さんの同居しでみた経験から、介護中の怖さや大変さのアドバイスが出来ます、

    業界・ジャンル

    • 家庭介護の悩み相談
  • 美容・ファッション・健康

    得意分野詳細

    腰痛等の慢性疼痛やアレルギー・アトピー

    500円〜

    腰痛に代表される慢性疼痛やアトピー&アレルギーの原因から完治するレベルの方法を御紹介。 私自身は、一生腰痛には悩まされない身体になってます。その理由も説明いたします。 長年レストランを営業しており、車いすのお客様を見ていく中で全国の治療方法に出くわし、自らも学んだ知識と技術を御紹介出来ます。

スキル/ツール

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  • 某女子大学・短期大学講師経験

    経験:7年
    専門家
  • 筋肉を柔らかくする方法

    経験:3年
    実務経験

資格

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  • 調理師免許
    1974年6月

評価/感想

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松下 孝誠

by 松下 孝誠

2ヶ月前

ライフスタイル > 料理・レシピ・お店の相談

一手間で冷蔵庫のバターが、生クリームの様になります ★朝食のパンや料理をこのバターで幸せにスタートしませんか?

終始 依頼主である私の立場に立って  丁寧かつ真摯に 豊富な経験と技術に基づいた 貴重なアドバイス頂き “感 謝” しか ありません。  本当に ありがとうございました。

中島 みな

by 中島 みな

2ヶ月前

ライフスタイル > 料理・レシピ・お店の相談

一手間で冷蔵庫のバターが、生クリームの様になります ★朝食のパンや料理をこのバターで幸せにスタートしませんか?

野菜に引き続き、今回はこちらをお願いしました。 早速試してみようと思います!! 毎度親切にありがとうございます。 またよろしくお願い致します^ ^

sakaikun

こちらこそ! よろしくお願い申し上げます。

中島 みな

by 中島 みな

2ヶ月前

ライフスタイル > 料理・レシピ・お店の相談

家族のために!90種の野菜の持つパワー全て教えます 創業68年プロが教える野菜の選び方・保存法・料理のコツ全て!

初めて利用しました。 内容も分かりやすく、素人でも理解できました! また質問にも丁寧に返答をしていただき、大変嬉しい気持ちでした。 また利用すると思います^ ^

sakaikun

一生懸命に相手の方のために、準備と行動を惜しまずする 姿勢が素晴らしいと思います。 なので、こちらも誠意で返した後、思うお客様でした。 感謝申し上げます。