「台風19号」で被災された方へのお見舞いと、お取引中のみなさまへのご協力のお願い

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プロ・スパー 鈴木
最終ログイン:7日前
水産加工卸・小売・飲食店経営・コンサル
法人・個人事業主 40代後半 男性 愛知県
実績
  • 販売実績 0
  • 評価 -
  • フォロワー 4
認証状況
  • 本人確認
  • 機密保持契約(NDA)
スケジュール

月~土曜日 9:00~17:00

比類なき 魚のprofessional ㈱プロ・スパー 水産6次産業化コンサル・飲食店メニュー改善

未利用魚・低利用魚を活用した商品開発は1000アイテムを自社加工販売の実績、特に飲食店向けは専門分野です。あらゆる魚種を利用した差別化商品の開発と販路開拓の実績を持つ現役の経営者(平成14年7月設立 ㈱プロ・スパー)です。 「比類なき 魚のprofessional」として圧倒的な水産流通・加工の知識・経験・実績を持ち、水産業発展に尽力してきています。 指導先の実態に合わせた「新規販路開拓や個別商品開発の細かな指導」・「漁協コンサル・講演活動」から「フィッシャーマンズワーフの企画開発・運営指導」までこなす6次産業化の水産分野のトップエキスパートです。 飲食店卸約2400軒、産直型直営小売店3店舗、直営飲食店2店舗(+FC展開始めました現在1店舗) 漁港提携302漁港(業界NO.1) 全国の鮮魚水揚げ状況や相場を把握し、1次加工品からコロッケまで最適な加工ノウハウを持っているの…

スキル/知識

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得意分野

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  • ビジネス相談・アドバイス

    得意分野詳細

    飲食店 業態開発・変更 水産メニュー改善

    圧倒的な水産の知識と仕入ネットワーク、相場感で最適な業態開発からメニュー改善まで指導しています。北海道から沖縄まで全国2400軒の飲食店が、そして専門雑誌で紹介されるような専門店の多くが、なぜプロ・スパーから仕入れるのか…すぐにご理解いただけると思います。

    水産加工 商品開発 地域振興 観光施設

    加工品の開発指導から加工施設や産直販売施設の立ち上げまで…流通全般を見据えた指導スキルと実績を持つ(数少ない実績を上げられる)水産コンサルタントです。 「こんなことやろうと思っているんですが力を貸してくれますか」的ま相談はお気軽に。 できることできないこと…明確にお答えし、無駄なコンサルフィーは負担させません。行政の各種委員をやっていますので補助金を活用して指導に入れるケースも多いです。

    業界・ジャンル

    • 水産
    • 飲食
    • 産直
    • 食品
    • 商品開発

スキル/ツール

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  • 未利用魚・低利用魚 活用商品開発

    経験:15年
    専門家
  • 海老の知識 (流通・海老専門飲食店業態開発) 

    経験:24年
    専門家
  • 飲食店 業態開発・業態変更指導・水産メニュー改善

    経験:12年
    専門家

資格

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  • 食の6次産業化プロデューサー 最高段位 レベル5
    2015年4月
  • 水産庁 復興水産販路開拓アドバイザー
    2014年7月
  • 内閣府 「食の6次産業化ワーキンググループ」委員
    2010年1月

ポートフォリオ

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経歴

経歴

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  • 経歴名
    株式会社プロ・スパー 代表取締役
    在籍期間
    2002年 7月 現在
  • 経歴名
    株式会社極洋 加工品開発販売・生食海老販売
    在籍期間
    1995年 4月 2002年 3月
  • 経歴名
    早稲田大学 社会科学部
    在籍期間
    1990年 4月 1995年 3月

受賞歴/執筆歴/講演歴

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  • 講演
    全漁連・各県漁連漁協 たくさんで書ききれません
    2010年
  • 講演
    水産学会 多数 例:国際漁業学会2019
    2010年
  • 講演
    創業塾・全国青年会議所など 多数
    2010年