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若chan
最終ログイン:17時間前
稼働状況:対応可能です
調理師
個人 40代後半 男性 東京都
実績
  • 販売実績 0
  • 評価 -
  • フォロワー 2
認証状況
  • 本人確認
  • 機密保持契約(NDA)
スケジュール

日中メールにてスケジュール合わせます。

本格ちゃんこ鍋の作り方を元大相撲力士がダシの取り方から仕込みや調理の仕方を伝授します。

かつて関取りを目指し平成3年の春に大相撲に入門。約7年間在籍。 関取りになれず引退後好きだった飲食店へ転職。 とにかく食べるのと作るのが好きな元大相撲力士! 引退後、当時新宿3丁目にあった、芸能人やアスリートや著名人が沢山来店するお店、ちゃんこ大翔に3年店長として勤務。飲食店の面白さを知り調理師免許を取得してもっと料理と接客を勉強し、 2007年、34歳で7坪ほどの小さなちゃんこ鍋居酒屋若ん家を独立開業。 そして2012年、38歳で6坪ほどのご飯屋、元祖力士丼のお店2店舗目若ん家を開業。 2店舗目の力士丼のお店がテレビ番組火曜サプライズに取り上げてくれて忙しくなったが、体調を崩して全店閉店。 その後は雇われ店長で居酒屋で3年働く。体調も良くなり、またお金を貯めて自分で飲食店を開業する為、稼ぎの良いドライバーの仕事に変えて自分の目標に向けガツガツ働いてます。

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スキル/知識

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資格

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  • 調理師免許
    1998年1月

経歴

経歴

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  • 経歴名
    新宿ちゃんこ大翔 店長
    在籍期間
    1998年 10月 2001年 10月
  • 経歴名
    リハビリ病院 調理師
    在籍期間
    2002年 12月 2005年 12月
  • 経歴名
    和食日本料理 社員
    在籍期間
    2005年 1月 2006年 12月