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しょーごシェフ レギュラー
最終ログイン:2ヶ月前
個人 男性
実績
  • 販売実績 1
  • 評価 5.0
  • フォロワー 8

ミシュランレストランで修行を積み、20歳の時にフリーランスとして独立。 ケータリング業として始め、その繋がりから今ではレストランコンサルティング、メニュー考案、コック育成、料理教室などを手掛ける。 ジャンルは現代フレンチから分子ガストロノミーをメインにし科学を使った料理を得意とする反面、郷土料理や多ジャンル料理も。 食材の持つ旨みや香りを最大限に引き出すのを得意とし、加熱1つ取っても調理手段を区別し、瞬時に最適な調理法を選ぶことに長けている。 現在は料理人である傍、先を見越したビジネス(web・SNSマーケティング、オンラインサロン、ネットショッピングなど)も土台作り中。

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chieko678

by chieko678

1年前

ライフスタイル > おすすめレシピ・献立のアドバイス

元ミシュラン料理人のレシピ公開しちゃいます スペインバルで頼んじゃうあの料理!?

おかげさまで簡単においしくできました。ありがとうございます!