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TotalFoodService
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個人 男性
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「小規模飲食専門」のコンサルを行っている和食の料理人(元設備営業) 和食専門ですが、イタリアンやフレンチも経験してます。 独立、脱サラ開業、その他諸々ご相談ください。 飲食店舗立上げ実績 ・東横線沿線「カウンター7席のバル業態」 和食を中心とした、オープンキッチンのカウンターバル。立上げと運営を請負ました。 ※現在は私の手を離れています。 ・横浜駅東口「60席の洋風居酒屋」 立上げの協力と、開店後の調理業務全般を請負 ※現在は在籍しておりません。 ・東横線沿線「カウンター7席、テーブル16席のバル業態」 イタリアンとフレンチを元にした、創作料理を出す業態。立上げと開店後の調理、店長業務を行いました。 ※現在は在籍しておりません。 ・2018年4月オープン予定で居酒屋を開業準備中

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